INTOLERANCIA AL GLUTEN: CELIAQUÍA
Reseña de la obra
La celiaquía o intolerancia al gluten, es una enfermedad intestinal crónica y relativamente común, debida a la mala absorción de alimentos con gluten, proteína presente en harina, trigo..., que afecta a uno de cada 250 nacidos, siendo el proceso crónico digestivo más frecuente en nuestro país (40.000 casos censados), pero está infradiagnosticado; se calcula que menos de una décima parte de los pacientes celíacos saben que sufren la enfermedad. Carece de tratamiento, aunque el diagnóstico precoz se traduce en una mejor calidad de vida, lo cierto es que en muchas ocasiones no se detecta hasta que la intolerancia al gluten causa lesiones en la mucosa intestinal que produce síntomas muy evidentes, por lo que las personas que padecen esta enfermedad no pueden consumir ningún alimento que contenga harina de trigo, cebada, centeno, avena y malta.
Autor
Marta Zamora Pasadas nació en Alcalá la Real, Jaén. Se diplomó en Enfermería en la Escuela Universitaria Virgen de las Nieves de Granada, en 2000. Trabajó durante tres años en Las Palmas de Gran Canaria, donde comenzó a trabajar en el área pediátrica en Atención Primaria. Se vino a Málaga, concretamente a Marbella en 2003 donde comenzó a trabajar en los servicios de Pediatría y Neonatología del Hospital Costa del Sol hasta la actualidad. Es autora de los libros Enfermería Neonatal, Metodología de Cuidados para Enfermería Pediátrica y Neonatal, Lactancia Materna, Actualización en Vacunas, Atención Integral al dolor y Matemáticas para la Salud, todos de Formación Alcalá. Así mismo coordina la colección GPS (Guías de Psicología y Salud), a la que pertenece el libro que tiene entre sus manos.